Справочник пряностей и специй от Fabvia — это живая энциклопедия вкусов с практическим уклоном: происхождение, ароматические профили, способы применения и современные формы вроде аквапряностей и СО2 экстрактов. Здесь хватает и теории, и инструментов: готовится калькулятор сочетаемости для точных рецептур. Подробности и разделы смотрите на https://fabvia.ru/spicesguide/co2-extracts/ Ресурс полезен поварам, технологам и любителям: помогает быстрее находить верные комбинации и улучшать вкус без лишних добавок.
